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                                  食品行業發展趨勢

                                  2018-04-23 10:27:28報告大廳(www.xbbr.tw) 字號:T|T
                                  主題詞:食品
                                    報告大廳摘要:食品工業如何進一步加快發展、如何挖掘具有較快發展潛力的市場,是當前面臨的重要問題。以下對食品行業發展趨勢分析。

                                    中國經濟步入新常態,中國食品產業也呈現出相應的變化與趨勢。食品工業如何進一步加快發展、如何挖掘具有較快發展潛力的市場,是當前面臨的重要問題。以下對食品行業發展趨勢分析。

                                    我國休閑食品市場規模達到1095億元。2010-2014年是我國休閑食品行業高速發展的5年,CAGR達到12.7%,2014年市場規模已接近千億。2018-2023年中國其他食品行業市場深度分析及投資戰略研究報告表明,最近兩年行業增速有所放緩,但仍維持了6%以上的增長,目前市場規模已達到1095億元。食品行業發展趨勢分析,2017年,休閑食品取得了相對不錯的成績,占領了6342億的市場規模,相對于2016年復合年增長率為10.3%。隨著國內市場對健康意識的日益增強,預計休閑食品的市場需求將以更溫和的速度增長。

                                    2002-2016年中國休閑食品市場規模及同比增速

                                  食品行業發展趨勢

                                    隨著經濟下行的壓力,食品行業發展增速和盈利水平將出現回落。千禧一代 已經占到全國人口的30%,正在逐步成為消費主力。經濟的增長,未來五年全國中產階級占人口的比例將繼續增長。而中產階級崛起有利于中國向消費型 經濟的成功轉型。高品質食品的需求也將得到有力的支撐。現從三大趨勢來分析食品行業發展趨勢。

                                    1、資源加工和綜合利用程度將會顯著提高。

                                    我國城鎮居民食品消費結構的變化趨勢主要是多元化、高附加值產品的結構性替代特征,因此,要求加工食品的數量增加的情況下,主要是品種更加多樣化,富于營養,食用方便等高附加值方向。

                                    如食品行業發展趨勢所述,目前我國食品工業對現有食品資源經過工業加工的比重低,約僅占1/3,仍有大量的農產品等可食資源沒有經過工業加工;同時,資源綜合利用程度低,食品工業的增加值僅達到農產品原料價格的1.6倍,約為經濟發達國家的1/2。

                                    因此,盡快將各種農產品等可食資源實現工業化加工,提高資源綜合利用程度是食品工業生產結構適應消費結構的變化要求、持續發展的最有力途徑。

                                    2、區域資源和生產結構的差異性、集中度和規模效益將顯著提高。

                                    我國食品工業長期以來按行政區劃進行產業布局,造成區域間產業結構雷同、不少產品低水平重復建設,未能根據區域資源的不同條件實現差異化,尤其是規模效益顯著、宜于專業協作的食品行業,生產的集中性和規模優勢遠遠沒有得到發揮(絕大多數的企業達不到經濟規模,生產工藝和技術水平落后,效益較差)。

                                    食品行業發展趨勢表明,這種狀況將隨著供求關系、消費結構變化和企業競爭的日益激烈,而逐步實現"以中小企業為主、多元化發展、小而專、小而精"的差異化布局和"以一批名優產品為龍頭、專業化程度高的大中型企業或企業集團"的集中性規模效益。

                                    3、食品新資源、新產品、新技術將得到更快速的開發和應用。

                                    由于人口的增長,傳統食品資源已逐漸不能滿足需要,因此,各種有前途的食品新資源的開發和應用將會得到加強,如蛋白質、野生植物、動物性食物和糧油新資源以及海洋資源,如各種產品的生物活性物質、海洋動植物等均將成為食品新資源開發和應用方面的熱門課題。

                                    食品行業發展趨勢分析,由于消費結構的多元化變化趨勢,各種有開發和應用價值的新技術和具有市場前景的新產品將會得到重視和推廣,如生命科學為代表的各種高新技術、各種工程化、功能性食品以及綠色和方便食品等。

                                    尤其是隨著人們消費水平的提高和生活節奏的加快,方便食品(包括傳統食品經過工業化加工發展形成的方便食品)將得到較快的發展。

                                    隨著大眾消費意識的提升,食品產業各環節被要求以更少的資源完成更多、更好的生產。食品行業發展趨勢指出,這給公司在迎合消費者需求、提升效率等方面帶來更多的挑戰。其次,市場上農產品價格整體上漲,波動性加大,產業鏈下游各環節要設法應對更大的成本和風險。增強產業鏈各環節間的合作可以為整個產業鏈提供更加平穩的增長環境,有效地緩解面對的壓力。食品行業產業鏈整合成為了必然趨勢。

                                  (本文著作權歸原作者所有,未經書面許可,請勿轉載)
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